О нас
РЕСТОРАН STAY В ХАМОВНИКАХ - КЛАССИКА В СОВРЕМЕННОМ ПРОЧТЕНИИ.
Здесь хочется остаться и насладиться моментом. Встречаться с самыми близкими на ранние неспешные завтраки, проводить деловые встречи, приглашать любимых на романтические ужины, и, конечно же, отмечать главные события в жизни. Это место притяжения для ценителей уюта и комфорта, где каждый гость чувствует заботу и любовь.
Главный акцент в меню ресторана сделан на свежую рыбу и морепродукты. Каждое блюдо - это баланс вкуса, форм и текстуры в сочетании с авторской подачей.
Внушительная коллекция вин удивит даже самых взыскательных гостей. Барная и винная карта составлены таким образом, чтобы к каждому блюду был идеальный пейринг, который раскроет все грани вкуса блюда.
Enjoy your STAY.
Просто наслаждайтесь своим пребыванием.
Санг Кеун Оух
САНГ КЕУН ОУХ ОТМЕЧЕН ГИДОМ MICHELIN
ОСНОВАТЕЛЬ РЕСТОРАНА HIBIKI
Санг Кеун Оух начал свою карьеру в Токио. Проникшись японской культурой и гастрономией, он изучал текстуры и вкусы, экспериментировал с продуктами. Получив опыт, Санг вернулся домой - в Сеул.
Позже он получил приглашение присоединиться к команде знаменитого французского ресторана высокой кухни в Лондоне - L'Etranger. Под чутким руководством Жерома Товрона, маэстро французской изысканной кухни, он начал свою успешную карьеру повара. Природный талант Санга и свежий взгляд на гастрономию, позволили ему быстро стать шеф-поваром. Именно под его руководством ресторан был награжден двумя Розетками – ресторанной рейтинговой системой Великобритании.
В 2013 году Санга пригласили занять позицию шеф-повара в знаменитых «Ласточке» и «Чайке» в Москве.
И уже в 2021 году Санг открыл Hibiki, выступая в этом проекте в качестве собственника и шеф-повара.
В 2022 году Hibiki, в числе лучших ресторанов столицы, был отмечен Гидом MICHELIN и вот уже 3 года с успехом удерживает свой высокий статус на гастрономической карте столицы.
В декабре 2023 года Санг Кеун Оух презентовал свой новый яркий проект…
И это STAY.